Šklbačka hydiny – šklbací valec RIVER SYSTEMS PIUMINA 46148100 – 24 šklbacích prstov, určené na sliepky, husi, kačice, morky
Šklbačka vhodná pre stredne veľkú aj väčšiu vodnú a hrabavú hydinu. Šklbací valec je vybavený 24ks šklbacích prstov s dĺžkou prsta 8,5 cm. Kapacita šklbania je 30–40ks hydiny za hodinu podľa druhu hydiny.
Pre správne využitie výrobku je potrebné pripevniť šklbací valec k osi otočného mechanizmu, aby došlo k jeho otáčaniu a tým k efektívnemu odstráneniu peria z hydiny.
Príprava pred šklbaním
Pred šklbaním je nutné hydinu správne spariť, viď. orientačná tabuľka nižšie. Neprekračujte teplotu a dobu ponorenia hydiny. Dlhší čas ponorenia môže spôsobiť varenie niektorých častí mäsa a kože a to môže spôsobiť pri šklbaní problém. Uvedené časy sú orientačné a doručujeme v priebehu sparenia hydiny ručne kontrolovať možnosť jednoduchosti šklbania peria.
Ako správne šklbať
Stredne veľkú hydinu (napr. sliepky, kačice) je odporúčané držať za nohy a spúšťať pozdĺž rotujúceho valca, väčšiu hydinu (napr. husi, morky) pokladať na šklbačku a cez valec prevaľovať vždy časť, ktorú budete chcieť ošklbať.